Desenhista, Médico e naturalista francês. Na década de 1840 veio para o Rio de Janeiro.  Em 1848, foi mandado pelo Governo Imperial ao Espírito Santo, para fazer estudos mineralógicos e etmológicos. Viajou por toda a Província pesquisando aspectos de nossa fauna e geologia, onde descobriu jazidas de ouro e de ferro, no lugar denominado "Laurinha", próximo ao Aldeamento Imperial Affonsino.
          Relatou e desenhou numerosas espécies de pássaros locais, entre eles as cotingas e os beija-flores, os quais ilustram o livro "Beija-Flores no Brasil", impresso na Alemanha (1854-1856) e editado com pranchas coloridas, em 1860, cinco anos depois da morte do naturalista, ocorrida em Santa Cruz-ES. O livro foi elaborado a expensas da Imperatriz D.Teresa Cristina e de um funcionário do Museu Fluminense.  O jornal Correio da Victória, assim comentou a morte de Descourtlz: " Faleceu no dia 13 do mês de janeiro p.p. no Riacho, distrito da Vila de Santa Cruz e sepultou-se no dia 14 na Igreja Matriz da sobredita Vila, o célebre naturalista francês e doutor em Medicina João Theodoro Descortilz.

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