Saint-Hilaire esteve também em Linhares e Viana, onde anotou as tentativas infrutíferas dos lavradores da região no plantio de trigo, linho e cânhamo. Diz ter recebido toalhas de rosto com inscrições e bordados a crivo, feitos por artesãos capixabas, com o linho plantado nessas localidades.   Em Vila Velha, considera o Convento da Penha a mais sólida, imponente e bela construção. Afirma ser um povoado decadente com aproximadamente 40 casas rústicas.